传统榨油技艺-石景兴

石景兴个人简介：

阳新县白沙镇三房村二组人，出生于1950年12月。1956年至1961年在当地小学读书。1963至今，在家务农，同时跟随在村榨油坊从事木榨榨油的父亲石立省学习榨油技艺。1968年后熟练掌握阳新木榨榨油技艺，同本村石显平一起成为主力榨油师傅。1980年带徒石景满学习榨油，1992年又收徒石显道学习榨油。至今一直从事传统木榨榨油工作。

传承谱系：

原来属家族式传承，有据可查阳新县白沙镇三房村二组石姓传承谱系为：

第一代：石兴树，男，生于道光十五年乙未年9月14日，殁于光绪三十一年丙午年2月6日   

第二代：石应瑰，男，生于光绪三年丁丑年3月9日，殁于民国十一年丙午年6月12日  （师傅 石兴树）

第三代：石立省，男，生于民国六年丁子年5月25日，殁于公元1986年10月5日   （师傅 石应瑰）

第四代：石显平，男，生于1946年5月——   （师傅 石立省）

             石景兴，男，生于1950年12月——  （师傅 石立省）

第五代：石景满，男，生于1957年8月——   （师傅 石景兴）

             石显道，男，生于1962年12月——  （师傅 石景兴）

第六代：石显亮，男，生于1971年9月——   （师傅 石显道）

传徒受艺：

1962小学毕业后在家务农，并跟随从事木榨榨油的父亲石立省在村榨油坊打杂帮忙，同时学习榨油技艺。经过五六年的学习和摸索，逐步熟练掌握传统木榨榨油技艺。

1968年后与本村石显平一起成为主力榨油师傅。1980年传授23岁的石景满学习榨油，1992年又收30岁的石显道为徒。至今一直与徒弟们从事传统木榨榨油工作。期间，经常受其他乡镇村的榨油坊的邀请，前往帮忙和指导传统木榨榨油的生产和技艺传授。 

技艺特点：

阳新榨油技艺是采用百年古树制作成的压榨体，同时配合其他木榨设备将油籽转换成油的纯手工技艺。其技艺独特，整个过程包含焙干、碾粉、蒸粉、包饼、入榨、出榨、装缸等多道工序。这种传统的榨油方法全都靠人力来完成，劳动强度非常大，如焙干炒籽和蒸粉讲究火候，做饼中结草与铺粉讲究厚薄均匀，上榨和插楔讲究技术，撞榨讲究力道，每道工序、每个工艺都靠师徒口传心授，靠人工操作并依靠特定的技艺来完成，很难为现代技术所替代。其出油油品色泽清亮、香味醇厚、古木留香、回味绵长，且热度低、耐藏不变质。